Carcavelos on perinteinen portugalilainen viinialue, jonka viineille ominaista ovat pähkäinäiset aromit. Pühasteella saivat käsiinsä alueen tynnyreitä ja kypsyttivät niissä imperial stoutia. Osa samaisesta stoutista kypsytettiin amerikkalaisissa Heaven Hill -bourbontynnyreissä. Suklaiset marjan aromit kohtaavat vaniljaisen kaakaon maut, voimakas lämmin jälkimaku.