Tässä oudommassa Pale Alessa Zichovec tavoittelee Stoutin paahteisuutta humalan katkeruudella sekä kahvi- ja kaakaopavuilla, lisäten samalla makua ohran, kaurahiutaleiden ja vaniljan avulla. Vaikka maku onkin erilainen kuin klassisessa Stoutissa, on se silti hämmentävän lähellä.
